dijous, 30 de maig de 2013

Segunda entrega.

BRR,
Assalamu Alaykum.

...Trece añitos, o añotes...Fascinación por la cultura japonesa, ahora comemos todo con palillos.
Estoy bastante al dia de lo que es "ramen", los "gorritos kawaii", Anime, Los fideos Udon, Bentó,  los mochi...Vocaloid...: Hatsune Miku, etc, etc, Nos saludamos con Ohaio! nos damos las gracias con Arigató...y etc,etc...
La adolescencia esa gran aventura hacia lo desconocido...
Granitos, peinados, amigas...
Y para mi un revoltijo de emociones, una caja de pandora de temortes e intringulis...
Vaya como si jamás hubiera sido adolescente...





Primera entrega.

BRR.
Salam.
Bueno voy a publicar algo.
Después de tanto bla, bla, bla...han pasado unos dias sin escribir, es que he estado liada con un monton de cosas.
Os las dejo en imagenes.

Kadaif  del último post, cocinado, con nueces y bañado con sirope.

Catadora

Parece que está rico...

mmmmm

divendres, 10 de maig de 2013

Kadaif

BRR
Assalamu Alaykum.


Buenas, aprovecho que la militante del desorden del hogar duerme de nuevo(se ha despertado a la 9. 30).
Duerme pero sobre mi con la teta en la boca...Así que ya me teneis inmovilizada para un buén rato...si la dejo en la cama se despierta, no descansa lo que necesita y esta muy demandante...o sea que no me deja hacer tareas de casa..Así que es lo mismo que estar las dos pegadas delante del ordenador...Al menos así repaso mails, miro cosas en internet y claro escribo alguna cosita, todo con la agilidad que un solo dedo permite...La otra mano está ocupada sosteniendo el pecho, que si lo suelto se le sale de la boca, y aun no esta suficientemente dormida para tal maniobra...

Pués os cuento que ayer compré un tipo de pasta muy especial que se llama kataifi o kadaif....Se trata de unos fideos finisimos que se pueden usar para preparar recetas dulce o mayoritariamente dulces. Se utilizan para envolver diferentes ingredientes como frutos secos, queso, etc...o  formar nidos, o formar capas intercalando otros ingredientes como la baklawa. en las recetas dulces, despues de cocido en el horno se suele regar con sirope...La textura es crujiente y ligera...
Es un ingrediente típico en los paises del Oriente Medio, Grecia, Turquía; Balcanes(hey!, que me he informado en el Wikipedia!!)
Me acuerdo que cuando estudiaba en Barcelona alguna vez habia comprado pastelitos con este tipo de masa. Ibamos a una pasteleria siria del casco antiguo de la ciudad. Tenian diferentes formas, con nueces, con pistachos...eran deliciosos...
Muchas veces me habia preguntado de que estaban hechos esto "hilitos", como los fabricarían. Hace poco me topé con una página de un blog donde hablaba sobre esta pasta tan curiosa...
Así que ayer cuando lo ví lo compre sin dudar...Era la sensación "esa" de que el universo te da lo que estabas buscando...Ahi en la sección de refrigerados, servido en bandeja, además estaba rebajado...
Pués ahora falta elegir una recetita y ya os contaré...

Un video sobre el tema en cuestión: video

Y otro video de un señor turco haciendo la materia prima, los fideitos, la masa: video2
Ya corto el rollo.
Es que mi dedo ya no puede mas, perdonad que me salte los acentos etc...
Sharifa ya ha soltado la tetita, ahora ronca...
Salams


kadaif




dimarts, 7 de maig de 2013

Reflexiones varias para aburriros un poco...

BRR.
Assalamu Alaykum.


Voy a escribir un poco aprovechando que Sharifa duerme en el sofá. Hoy está durmiendo mucho???
Esta mañana mientras fregaba los platos de ayer pensaba en el blog.
Sobre por que escribo aquí, si tiene algún  sentido, si es mi ego el que escribe, si lo hago con algún propósito en particular que ni yo sé, si tiene alguna utilidad...
Lo de la utilidad me lo confirman muchas veces las hermanas de la Tariqa, que aunque no termino de asimilarlo me piden que no deje de escribir, que de alguna forma les llega, ayuda, se sienten identificadas o algo así...
La verdad eso me anima a seguir escribiendo, y me da una cierta satisfacción y alegría al sentirme útil. También confieso que cada vez que escribo siento un poco de vértigo al publicar, una sensación de salto al vacío..., y me suelo autocensurar muchas veces... También frecuentemente me obligo a escribir por que veo que me da pereza y así me autodisciplino a escribir, como si de una especie de ejercicio mental o de reflexión se tratara...
Lo que mas rumío(y no es precisamente de Rumi..) es sobre la utilidad de hacer algo así...por que suele ser una especie de monólogo..ala, suelto mi parrafada y el interlocutor que pulula por la red y cae en este blog, o la personita que viene a propósito de visita, no suele responder nada..., o sea que no es un diálogo...
Yo se por mi propia experiéncia, que a veces da corte dejar comentarios, o en ese momento no se te ocurre nada "útil" que aportar con palabras...o simplemente  da pereza...(para eso he puesto un gadget a bajo del todo de cada post con unas casillas, que con un solo click podais dar la opinion que os inspira la parrafada)

Podría sentirme muy tonta hablando sola...Pero algo me dice que escriba aunque nadie lo lea o escuche...Es como algo íntimo con migo misma, pero a la vez me confío sin pudor a quien pueda pasar por aqui, no siento que mi intimidad deba ser mega protegida...
Yo creo que me ayuda a entenderme y ser mas indulgente conmigo misma...
Bueno, vaya rollazo...
Sharifa empieza a gemir, se está despertando...
Voy a ponerme el disfraz de ama de casa....
Gracias por pasar, sois muy bienvenidos.

Militante del desorden del hogar

dilluns, 6 de maig de 2013

Una romería que cura los corazones...

BRR.
Sheij Abdellah Daghestani.(q.s.)
Assalamu Alaykum.

Este fin de semana he disfrutado muchiiisimo. Mi corazón se ha regozijado...
Se ha celebrado en Ibiza una romería sufí, en el Maqam de Gransheij Abdullah Daghestani.
La asistencia a sido baja en número pero abundante en Baraka...
Después de unas semanas de bajón anímico, espiritual, emocional, inspiracional, etc...(el bajón se ha quedado en un cajón...)
Esto ha sido un bálsamo curativo...Una medicina...
Desde Órgiva se trajo por manos rebosantes de baraka una reliquia del Santo Profeta Mohammed(s.a.w.s.).
Que consiste, para que lo entiendan los que desconocen el tema, en una pequeñita botella o recipiente, tubito de vidrio con un poco de perfume, dentro de la cual se conserva un cabello del Profeta Mohammed(s.a.w.s.).
En la noche del sábado se sacó de su cuidado envoltorio la reliquia y así pudimos recibir sus bendiciones todos los asistentes.
Para tomar las bendiciones se procede así:
Mientras un hermano sostiene la reliquia, el que recibe la bendición la besa, seguidamente apoya su ojo derecho, la vuelve a besar, apoya su ojo izquierdo, la vuelve a besar, apoya su frente y la vuelve a besar...
Al día siguiente se llevó a "pasear" la reliquia por algunos pueblos de la isla con la intención de llevar baraka a distintos lugares.
Mas que un paseo fue una especie de rallye, ya que eramos dos coches, el de los  (5)hombres con la reliquia en el porta equipajes, ellos todos con sus turbantes y etceteras, por las curvas de sa cala de Sant Vicent y el norte de la isla, a gran velocidad, seguido por el coche de nosotras, las (4)mujeres y bebe, persiguiendo a los señores, que nos costaba seguir su el ritmo...
Este fue uno de los puntos espirituali-cómicos del fin de semana entre muchos mas.
La intención era rodear toda la isla, aunque finalmente solo se pudo completar la mitad, ya que estábamos invitados a disfrutar de un buen cus-cus en casa de unos anfitriones muy especiales...
Finalmente la romería terminó de forma brusca, por que los portadores de la reliquia descubrieron que habían calculado erróneamente la hora de salida de su barco, y resultó que salía en 40 minutos, así que casi sin tiempo de unos escuetos Assalamu Alaykum, volvio a salir la reliquia en rally hacia el puerto de San Antonio...Así acercándose el magreb fue como se disolvió una reunión tan especial, quedando en nuestros corazones un gran dulzor y la vez añoranza...
Lo que comentamos mucho era la percepción del tiempo...Lo que fueron ni siquiera 48 horas parecían una semana...Conocer a dos nuevas hermanas y tener la sensación de conocerlas de toda la vida...Todo Baraka de Mawlana.
Me ha encantado poder disponer y disfrutar de una zona exclusiva para las damas, como indicación de Mawlana sheij Nazim. Por cierto el sábado por la noche los hombres nos sirvieron la cena en nuestra zona femenina, todo un placer dejarse servir, este adab honra a los caballeros....
Ha habido tanta naturalidad en todo, todo ha sido tan sencillo, familiar y dichoso...Un verdadero regalo, pura dulzor y enamoramiento...
Ma sha'Allah...
Salam.

Rosas blancas al Magreb

Diferentes aspectos de Maqam.


La puerta del Maqam con la incripción Allah.

La cocinita al mas puro "Lefke style"

Surcando el océano...

Zona exclusiva para damas...

dimecres, 1 de maig de 2013

Pastitas con mermelada de fresa y excusas

BRR.
Assalamu Alaykum.




Estas pastitas son fáciles y ricas y rápidas de hacer, todo ventajas...
El inconveniente de estas pastas yace en el nivel de compromiso entre una misma y sus "chichas"...
En el bote ahora mismo solo queda una.
Aunque el resto de la familia me ha ayudado, yo se quien ha comido mas...
Las he degustado antes de darles tiempo a que se enfriaran, con la excusa de a ver como ha quedado la textura,  mas tarde, cuando estaban frías, para volver a comprobar la textura ahora que ya no están calientes.
Mas tarde por si el reposo cambia la textura. Todo por mi espíritu científico...
Al volver a casa por la noche, por que ya habré gastado las calorías de las que comí antes...
Hoy por la mañana, porque como no voy a tomarlas en el desayuno si son ideales para ese momento...Además, siendo caseras tienen que ser saludables...o sea que no estoy pecando...jejeje.
Si me permito tantas excusas en algo tan simple imagínate en asuntos mas complejos en el día a día...
Aunque también caigo en que las excusas van muy ligadas al "autojuicio" a nosotrs mismos...(¿será esta afirmación una excusa mas?). Bueno experimentad vosotros mismo y sacad coclusiones...si os atrevéis...

Bueno, ingredientes:

Un huevo.
120 gr Azúcar glass
400gr Harina
240gr Mantequilla (yo margarina)
Una pizca de sal.
Les he añadido ralladura de limón.
Mermelada.

Mezclar los ingredientes.
Precalentar el horno a 180ºC aprox.
Formar bolitas, colocar en una bandeja con papel de horno.
Aplastar con un dedo haciendo un huequito en el centro.
Rellenar el huequito con mermela.
Hornear.



Salam.