dilluns, 30 de setembre de 2013

Aires italianos...Ciambella romagnola y Crostata.

BRR
Assalamu alaykum.
Tenemos un cliente italiano que regularmente nos encarga alguna tarta. Es para una residencia turística donde trabaja con su hermano. Suele ser siempre la misma tarta.
Una tarta que le llama el, que yo le llamaría mejor bizcocho, al que le añado almendra molida  y manzana rallada. Por encima le coloco medias lonchitas de manzana...
El otro día me hizo un encargo especial: una "crostata" y una "cianbella", yo aluciné por su descripción telefónica, masculina, con su castellano italianizado..."es como un pane dulce ma redondo con asuuuúcar por sobre e la crostata anque dulse con la mermelata, redonda..." así  me ha tocado hacer trabajo de investigación en internet para encontrar la receta. pero a mi  me gustan los retos...no problem! si yo hasta me lo paso pipa, aprender cosas nuevas me encanta y entusiasma...
al sin las preparé el sábado por la tarde y descubrí que son recetas verdaderamente fáciles de hacer y tienen muy buena pinta..Yo solo las he olido y admirado, tendré que prepararlas para probarlas en casa.
Cuando el las ha visto ha dado su visto bueno...uffff.
Adjunto dos fotos sacadas de internet...porque..no tengo cámara...penita...
Las mías se parecían, que conste!!
Hay muchas recetas en internet.
Uy, ahora mismo me comeria un trozo de "crostata" con un gusto!!
Alhamdulillah.
Salam.
Ciambella romagnola

Crostata...mmmm

divendres, 27 de setembre de 2013

Tips de cocina o truquillos.

BRR, Assalamu alaykum.
Ahi van unos truquillos que posiblemente ya conozcais, pero a mi me ha parecido muy prácticos.

Sección plátanos
Tenemos un racimo de plátanos hermosos(de Canarias...jeje), truco number one:
coger 2 ó 3 y cortarlos en rodajitas. Introducirlas en una bolsita y al congelador. ¿para que? para preparar un rico batido con yogur y leche o con alguna bebida vegetal, se baten los plátanos directamente sacados del congelados. conseguimos así un batido requetefresquito.
Truco number two:
Plátanos negros por fuera, que nadie quiere, ni los bebés inocentes que no saben de la vida, por dentro están marronzotes...¡haz un bizcocho!, con los plátanos substituyendo los huevos, o sea nada de huevo...
Sale un bizcocho riquísimo. Ya queda perfecto si, al sacarlo del horno, lo pintas con mermelada y lo espolvoreas con coco rallado...mmmmm.

Sección naranjas y limones:
Naranjas ecológicas o que sabéis que no están tratadas. Después de exprimirlas podemos aprovechar la piel para hacer pasteles galletas, etc..Pero que pasa si son demasiadas para usar en ese momento? pues tenemos la opción de congelarlas. y cuando las necesitemos las picamos directamente salidas del congelador en vez de rallar.
Lo mismo con los limones.
Cuando la piel no está tersa para poder rallarla se puede triturar con la picadora, y añadirla así a las recetas.
Su jugo se puede exprimir, poner en bolsitas tipo zip y congelar. También podemos congelar las cáscaras.

Mi gran descubrimiento: la masa para hacer empanadillas:
La misma cantidad de grasa(aceite, mantequilla, margarina...) que de líquido(agua, leche, bebida vegetal...)
La harina que admita.
Rellenar al gusto.
El relleno que funciona en casa: 2 latas de atún y unas cucharadas de salsa de tomate o tomate frito, un poco de oregano.
Se pueden freis o hornear.
Si se hornean pintar con un poquito de aceite...
Uffff, me esta entrando un hambre!!
Me voy a explorar por la nevera...
Ya os iré contando mas truquillos encantada de recibir los vuestros!! trueque!
Salaaam.

Mi camara ya no funciona...

BRR.
Assalamu Alaykum.
Últimamente se me agolpan las cosas para contar , lo que pasa es que me falta tiempo para escribir.
El pasado fin de semana estuve en Madrid acompañando a mi hija Aicha a la Japan Weekend Madrid 2013, de la cual os dejo un link a un vídeo de Youtube(de otra edición) para que entendáis lo que es(https://www.youtube.com/watch?v=izY1r8oy5SQ  ). El sábado yo era la única madre con bebé en un carrito, que buscaba sillas para amamantar, aunque entre tanta fauna no desentonaba demasiado. Entre todos los disfrazados podía pasear a mis anchas con mi cabeza cubierta por un turbante verde, mi camisa de flores y mi chaleco de terciopelo granate...algunos se fijaban en mi, seguramente preguntándose¿de que personaje va esta señora?
Bueno un sitio al que ir con gran dosis de apertura mental...
Al segundo día ya me sentía mas ambientada ya alguna otra incauta madre con carrito se daba su garbeo por allí.
No saqué ninguna foto...
Os cuento:
Mi cámara de fotos, con la cual he pasado tan buenos momentos, fotografiando flores, objetos, queriendo plasmar la luz mágica que bañaba algunas anécdotas cotidianas. Gracias a la cual he compartido imágenes que me parecían bellas, no quiere trabajar mas...
Así que publico las que quizás van a ser las últimas captadas por ella. siento que me va a faltar un instrumento de expresión importante...
La llevaré al servicio técnico, quizás pueda solucionarse, aunque hay que concienciarse de que probablemente no, e ir despidiéndome...En este momento no está la cosa para comprar una cámara nueva...mi objetivo ahora es un lavavajillas...os lo prometo...con 5 personas como somos, no salgo de la cocina...Termino y puedo volver a empezar...Mi cocina...mi cocina-panadería...
Bueno pues publicaré algunas fotos con su consabida explicación y así también comparto pequeños momentos del día a día...

Esmoothie crudívoro megavitaminico, energetizante:
Una remolacha pequeña cruda, una zanahoria pequeña cruda,
medio mango maduro y jugoso...rodajas de plátano sacadas del congelador(truco para tener batidos refrescantes)

Pasión por la pesca. Desde pequeña que no había vuelto a ir a pescar...
Cogimos unos cuantos pescados e hicimos una sopita...

"Esparrall"

Momento creativo enguarringonador...

Tortitas con diferentes formas. Para conseguirlas metimos la masa en unos botes llamados "biberones" y así dibujar las formas sobre la crepera.

Un dulce corazón.

Mini doughnuts. Estos los hicimos con un aparato que compré hace tiempo en el supermercado Lidl.
Están hechos con la misma masa que las tortitas.
A continuación los ingredientes:
260 gr harina.
130 gr azúcar.
1 sobre azúcar avainillado.
250ml leche(o bebida vegetal).
3 huevos.
5 cucharadas aceite de maiz(yo de girasol).
1 sobre levadura en polvo.
Batir todo.

¡¡A Sharifa le encantan los tornillos!!

Un ratito de "Minecraft"en el ordenador



Y así me despido hasta la próxima.
Un gran abrazo.
Salammm.