dijous, 13 de desembre del 2012
El destino de un patito feo o Delicias de maiz.
BRR:
Assalamu Alaykum.
Os cuento una conmovedora historia ocurrida hace unos días, con final feliz...de maíz...
Si os apetece la podéis recrear en vuestros propios hogares, esto es un post interactivo, Mola!!(que diría mi hija de 12 añitos...)MashAllah!!...
Aquí la introducción formal:
Hace unos dias preparé un bizcocho usando solo harina ecológica de maiz.
Tenía curiosidad de ver que tal resultaba substituir el omnipresente trigo ya que el maiz no tiene gluten y siempre está bien conocer de primera mano alternativas a los cereales que si lo tienen.
Me salió un bizcocho un pelín seco. Al principìo me desmoralicé un poco y finalmente le di una reciclada, un nuevo "look", inspirado en unos pastelitos marroquies que a la vez me recuerdan los alfajores y aqui os muestro las imágenes ademas de dejaros la receta, que es facilísima y rápida.
Para mi sorpresa, a los niños les encantó, lo tenía yo preparadito pensando en llevarlo al Zikr en el Maqam con los hermanos y pronto hubo desaparecido casi por completo...Alhamdulillah...Nunca llego a acertar en lo que les gustará o no...cambian y crecen tan rápido...siempre hay que ir innovando y reciclándose...
Ingredientes:( para desarrollar tan conmovedor relato)
Usamos siempre la misma taza o recipiente para medir.
Vamos añadiendo los ingredientes en el siguiente orden.
La bebida de avena la caliento y la "corto" echándole el zumo de medio limón exprimido. Sería una imitación aproximada al yogurt, para los que no toman lácteos y no les gusta la soja...
3 huevos. batirlos.
ir añadiendo y mezclando:
Una taza de azúcar , mejor moreno.
Media taza de aceite vegetal. Girasol, maiz...
Una taza de bebida de avena.(o un yogurt).
Dos tazas y media de harina de maiz(ecológica).
Opcional: ralladura de limón, canela, jengibre...
Volcar la masa en un molde cuadrado engrasado.
Introducir en el horno precalentado a 180 durante unos 15-20 minutos.
Esto es un tiempo relativo, cada uno conoce mejor su horno etc...
Comprobar la cocción pinchando en el centro, bla,bla,bla.....etc...bueno esto todo el mundo creo que se lo sabe...
Cuando está cocido sacar del horno. Dejar enfriar....
..... Aquí en mi caso dejar enfriar fue por la pena que me dio al verlo y pensar que hago yo ahora con esto, cuando lo vean no van a querer ni probarlo...que desperdicio de ingredientes...etc...o sea que se enfrió por puro abandono en la solitaria cocina...Lo dejé ahí en intimidad para despedirse del mundo...Un destino corto para un bizcocho. Un destino a punto de ser ofrendado a las gallinas...
Salam.
Assalamu Alaykum.
Os cuento una conmovedora historia ocurrida hace unos días, con final feliz...de maíz...
Si os apetece la podéis recrear en vuestros propios hogares, esto es un post interactivo, Mola!!(que diría mi hija de 12 añitos...)MashAllah!!...
Aquí la introducción formal:
Hace unos dias preparé un bizcocho usando solo harina ecológica de maiz.
Tenía curiosidad de ver que tal resultaba substituir el omnipresente trigo ya que el maiz no tiene gluten y siempre está bien conocer de primera mano alternativas a los cereales que si lo tienen.
Me salió un bizcocho un pelín seco. Al principìo me desmoralicé un poco y finalmente le di una reciclada, un nuevo "look", inspirado en unos pastelitos marroquies que a la vez me recuerdan los alfajores y aqui os muestro las imágenes ademas de dejaros la receta, que es facilísima y rápida.
Para mi sorpresa, a los niños les encantó, lo tenía yo preparadito pensando en llevarlo al Zikr en el Maqam con los hermanos y pronto hubo desaparecido casi por completo...Alhamdulillah...Nunca llego a acertar en lo que les gustará o no...cambian y crecen tan rápido...siempre hay que ir innovando y reciclándose...
Se trata de preparar un bizcocho tipo el del yogurt:
Ingredientes:( para desarrollar tan conmovedor relato)
Usamos siempre la misma taza o recipiente para medir.
Vamos añadiendo los ingredientes en el siguiente orden.
La bebida de avena la caliento y la "corto" echándole el zumo de medio limón exprimido. Sería una imitación aproximada al yogurt, para los que no toman lácteos y no les gusta la soja...
3 huevos. batirlos.
ir añadiendo y mezclando:
Una taza de azúcar , mejor moreno.
Media taza de aceite vegetal. Girasol, maiz...
Una taza de bebida de avena.(o un yogurt).
Dos tazas y media de harina de maiz(ecológica).
Opcional: ralladura de limón, canela, jengibre...
Volcar la masa en un molde cuadrado engrasado.
Introducir en el horno precalentado a 180 durante unos 15-20 minutos.
Esto es un tiempo relativo, cada uno conoce mejor su horno etc...
Comprobar la cocción pinchando en el centro, bla,bla,bla.....etc...bueno esto todo el mundo creo que se lo sabe...
Cuando está cocido sacar del horno. Dejar enfriar....
..... Aquí en mi caso dejar enfriar fue por la pena que me dio al verlo y pensar que hago yo ahora con esto, cuando lo vean no van a querer ni probarlo...que desperdicio de ingredientes...etc...o sea que se enfrió por puro abandono en la solitaria cocina...Lo dejé ahí en intimidad para despedirse del mundo...Un destino corto para un bizcocho. Un destino a punto de ser ofrendado a las gallinas...
Pero alguna inspiración llegó para salvar a esta pobre creación...
Evidentemente nos encontrábamos en frente de un caso terrible de "patito feo"...
Me dio penita y opté por darle una oportunidad.
No perdimos la esperanza.
Primero lo corté en cuadraditos por si así era mas apetecible, evidentemente si a alguien le daba pereza cortarse un cacho no encontraría tal enorme obstáculo para acceder a probarlo.
Desenlace:
Verde es la esperanza y en este caso era rojita por la mermelada de fresa.
Primero pensé en rellenarlo de fresa, o de nutella...
No me decidía, el tiempo pasaba, la desesperación, el miedo al rechazo...la herida sangrante del abandono...
Pasó toda una noche de incertidumbre...por la mañana, al rebuscar en la cocina que desayunar...después de mirar derreojo(se escribirá así), tomé un cuadradín del patito feo...lo partí a modo de bocadillo, lo unté de mermelada de fresa...y luego que?...suspense...llegó la gran inspiración, la que transformaría definitivamente el patito feo en un majestuoso cisne...
Decidí untar los laterales del cuadradito con mas mermelada y consecuentemente lo rebañé en un plato con coco rallado, resultando, un adornamiento con un bello plumaje blanco...la inspiración siguió en aumento y como poseídos cortábamos, untábamos y nos revolcábamos en el coco rallado con frenesí y éxtasis...también cogimos la nutella para empezar a untar y dulce de leche y nuestra imaginación alcanzaba los sabores mas inimaginables del mundo imaginable...y como quedaría relleno de tahini y miel, y que tal con mermelada de higos...y con membrillo y queso???merrrrrmeladdda de limonnnn mmmmm!!!
y creo que el relato ya se está saliendo de madre un pelin así que aquí lo dejamos...y como esto interactivo cada cual puede crear su propio final...
Disfrutadlo y disfrutad siempre y con todo.
No desespereis!!
Hoy he aprendido que maíz se escribe con acento en la i...Todo llega en esta vida cuando estamos preparados para recibirlo y acojerlo.
Salam
Ay! que quería colgar esta foto del domingo pasado, aunque no tiene relación con el patito feo, aunque habían algunas gaviotas.
Es de una playa que se llama Benirras, nombre de origen árabe.
dimecres, 28 de novembre del 2012
dimarts, 27 de novembre del 2012
los últimos rayos antes del Magreb.
BRR.
Salam.
Hace unas semanas entraba esta bonita luz unos minutos antes del Magreb, o sea , la puesta del sol.
El sol se ponia hacia las 19.00.
Ahora se esconde mucho antes.
Entraba una luz muy relajante justo después de permanecer en silencio al terminar de rezar.
Me he acordado de estas fotos al ver un video reciente de Mawlana, admirando y deleitandose con los rayos de sol del amanecer.
Video aqui.
Esta subtitulado en inglés.
Un cuarzo rosa que me regalaron hace tiempo.
Salam.
dijous, 22 de novembre del 2012
El blog de Yahya
Brr.
Salam.
Yahya, mi esposo ha creado un blog con interesantes reflexiones y bellas imagenes, con la intención de que sea un punto de encuentro común. Ya hacia tiempo que tenia este deseo y finalmente se ha decidido.
Os dejo la dirección para que lo podais visitar. Y dejar vuestros siempre apreciados comentarios.
El blog se llama Al-Zeitun. El olivo en árabe.
Pués alli nos encontraremos al cobijo de sus plateadas ramas...
Somos un matrimonio bloguero sin remedio...Alhamdulillah.
No solo de blog vive el hombre...
Cuando el blog de tu vecino veas cortar pon el tuyo a remojar...
No hay blog que por bien no venga...
Mas vale blog en mano que ciento volando...
(que chorradas...ya lo se...ya paro)
Ah y quien mucho abarca poco bloguea.......en abril blogues mil!!!
/http://tahayahia.blogspot.com.es/
Salam.
Yahya, mi esposo ha creado un blog con interesantes reflexiones y bellas imagenes, con la intención de que sea un punto de encuentro común. Ya hacia tiempo que tenia este deseo y finalmente se ha decidido.
Os dejo la dirección para que lo podais visitar. Y dejar vuestros siempre apreciados comentarios.
El blog se llama Al-Zeitun. El olivo en árabe.
Pués alli nos encontraremos al cobijo de sus plateadas ramas...
Somos un matrimonio bloguero sin remedio...Alhamdulillah.
No solo de blog vive el hombre...
Cuando el blog de tu vecino veas cortar pon el tuyo a remojar...
No hay blog que por bien no venga...
Mas vale blog en mano que ciento volando...
(que chorradas...ya lo se...ya paro)
Ah y quien mucho abarca poco bloguea.......en abril blogues mil!!!
/http://tahayahia.blogspot.com.es/
dimarts, 16 d’octubre del 2012
dijous, 11 d’octubre del 2012
dilluns, 24 de setembre del 2012
dissabte, 22 de setembre del 2012
dimarts, 18 de setembre del 2012
Un poco de masoquismo.(para que os riais!!)
BRR. Salam
Sentada en el escritorio donde esta el ordenador, necesito comunicarmecon el mundo exteriorrrrrr....Sharifa duerme y ronca debido a su nariz con moquitos, encima de mi.
Ha llorado en brazos hasta dormirse...
Se ha caido de mi cama en la milésima de segundo que he apartado la vista.
...y fregar los platos y demás de la cocina, aunque el suelo sigue lleno de harina, semillitas y migas varias.
Mi plan de hoy era lo minimo, lo mas sencillo, me lo he puesto facil: ir a la verduleria a comprar tomates y un poco de fruta. Son las 12.30 y aquí estoy, inmovilizada.
Hay moscas pesadas de septiembre, sigue haciendo calor. Sharifa, encima mia, tiene todo el pelo sudado. A mi derecha la mesa con la mitad de las cosas del desayuno.
El sofa no se puede usar, está lleno de cojines amontonados.
Objetos deSharifa por el suelo.
Ventanas sucias.
En pijama.
Pelo enredado.
Las camas ya nunca se arreglan...
Pelitos incipientes en la barbilla que pinchan.
Mi hijo me pregunto en la playa porque estoy tan gordita...
Ayer un vecinito me preguntó si voy a tener otro bebé porque estoy gordita...
La menstruación aun no viene.
Pechos sin sujetador por que, definitivamente, mi talla no existe...y aqui aparece mi complejo desde octavo...Lo que muchas envidiarian, para mi es complejo...
Toda mi ropa roída, recosida, desteñida, de segunda mano...Mi talla tampoco se ha inventado aun...en las tiendas de ropa bonita...De todas formas no me lo puedo permitir...
Cenicienta.
Los talones resecos.
San Antonio, mi pueblo, lleno de chicas extranjeras super sexis con cuerpos fantasticos...(sin hijos...claro...)semidesnudas...y yo postparto, con ropa vieja, y musulmana...da pelin de rabia...por lo del orgullo femenino herido...
libros de escuela, material, zapatillas de deporte. 40 por aqui, 50 por allá, 30 mas...
Un marido que tiene que hacer pan por la noche, entonces cuando yo estoy despierta el duerme, así que como que no está...
La naturaleza seca, reseca, requemada...
El jardín puafff.
Los ojos rojos irritados.
El cuerpo cansado...
La gasolina cada vez mas cara.
No hay presupuesto para viajes, ni un trsite bocata o pizza alguna tarde.
Todas las emociones que salen a flote de mis cositas de pequeña, sentimientos de soledad...etc...
Me consuela decirme a mi misma que estoy en metamorfosis...
Ya está...
No tiene gracia....
Salam entre dientes...
Sentada en el escritorio donde esta el ordenador, necesito comunicarmecon el mundo exteriorrrrrr....Sharifa duerme y ronca debido a su nariz con moquitos, encima de mi.
Ha llorado en brazos hasta dormirse...
Se ha caido de mi cama en la milésima de segundo que he apartado la vista.
...y fregar los platos y demás de la cocina, aunque el suelo sigue lleno de harina, semillitas y migas varias.
Mi plan de hoy era lo minimo, lo mas sencillo, me lo he puesto facil: ir a la verduleria a comprar tomates y un poco de fruta. Son las 12.30 y aquí estoy, inmovilizada.
Hay moscas pesadas de septiembre, sigue haciendo calor. Sharifa, encima mia, tiene todo el pelo sudado. A mi derecha la mesa con la mitad de las cosas del desayuno.
El sofa no se puede usar, está lleno de cojines amontonados.
Objetos deSharifa por el suelo.
Ventanas sucias.
En pijama.
Pelo enredado.
Las camas ya nunca se arreglan...
Pelitos incipientes en la barbilla que pinchan.
Mi hijo me pregunto en la playa porque estoy tan gordita...
Ayer un vecinito me preguntó si voy a tener otro bebé porque estoy gordita...
La menstruación aun no viene.
Pechos sin sujetador por que, definitivamente, mi talla no existe...y aqui aparece mi complejo desde octavo...Lo que muchas envidiarian, para mi es complejo...
Toda mi ropa roída, recosida, desteñida, de segunda mano...Mi talla tampoco se ha inventado aun...en las tiendas de ropa bonita...De todas formas no me lo puedo permitir...
Cenicienta.
Los talones resecos.
San Antonio, mi pueblo, lleno de chicas extranjeras super sexis con cuerpos fantasticos...(sin hijos...claro...)semidesnudas...y yo postparto, con ropa vieja, y musulmana...da pelin de rabia...por lo del orgullo femenino herido...
libros de escuela, material, zapatillas de deporte. 40 por aqui, 50 por allá, 30 mas...
Un marido que tiene que hacer pan por la noche, entonces cuando yo estoy despierta el duerme, así que como que no está...
La naturaleza seca, reseca, requemada...
El jardín puafff.
Los ojos rojos irritados.
El cuerpo cansado...
La gasolina cada vez mas cara.
No hay presupuesto para viajes, ni un trsite bocata o pizza alguna tarde.
Todas las emociones que salen a flote de mis cositas de pequeña, sentimientos de soledad...etc...
Me consuela decirme a mi misma que estoy en metamorfosis...
Ya está...
No tiene gracia....
Salam entre dientes...
dissabte, 15 de setembre del 2012
dissabte, 8 de setembre del 2012
GÜZLEME ON THE MAKE
BRR:
Salam.
Me gusta mucho el ambiente relajado de estas damas preparando estos estupendos crepes turcos, me fascina la habiliodad estirando la masa. Me encantaria apuntarme a un cursillo!!
Me gustaria darle un bocado a uno de los crepes.
Y sobre todo me ....(no se que palabra usar) la musica ambiente del lugar...gracioso, muy gracioso, solo podia ser turquia...
Cuando vamos a Chipre, en la parte norte de la isla, puedes saborear la forma de ser de la gente turca, y verdaderamente no te dejan indiferente. La primera vez que fuí no se si me asuste, me quedé sorprendida, me gustó?, todo me pareciá caotico, sin sentido...Pero finalmente te enamora y produce admiración...y cuando pruebas sus platillos, salidos de manos femeninas experimentadas, humildes y para nada pretenciosas. Con mucha confianza en sus propias costumbres, habilidades y saber hacer...Te enamoras y encandilas...Las "señoras" turcas tan energeticas y bravas y a la vez con tanta dulzura en sus manos, sus combinaciones de telas y colores imposibles...son "lo mas", terminan encandilandote...Que cultura!!
Disfrutad de las vistas y tomad inspiración de algo tan simple y rico.
dimarts, 4 de setembre del 2012
datos cientificos...BRR
Salam, nuevos datos cientificos sobre la fiebre conservera de la semana pasada(waw parece un titular sensacionalista!!) Uno de los botes de tomate en consrva perdió el vacio por haber algo dentro fermentando, se lleno de burbujitas y al abrirlo hizo pofffff y salio vapor o gas o que se yo....o un fantasma...
Otro bote también perdió el vacio, pero lo pille enseguida y lo destape. Lo guarde en la nevera para ir usando el tomate en diferentes recetas...no hemos muerto...
Otro bote que no perdió el vacio tiene un puntito minuuuuusculo de moho pero no lo veo empeorar, esta parado...
Vaya que mucho ruido y pocas nueces...lo de la industria conservera no es lo mio...no se a que se deberan estos incidentes...
Las mermeladas impecables...
Si alguien tiene algún consejo lo agradeceria.
Salam.
Otro bote también perdió el vacio, pero lo pille enseguida y lo destape. Lo guarde en la nevera para ir usando el tomate en diferentes recetas...no hemos muerto...
Otro bote que no perdió el vacio tiene un puntito minuuuuusculo de moho pero no lo veo empeorar, esta parado...
Vaya que mucho ruido y pocas nueces...lo de la industria conservera no es lo mio...no se a que se deberan estos incidentes...
Las mermeladas impecables...
Si alguien tiene algún consejo lo agradeceria.
Salam.
dilluns, 27 d’agost del 2012
cus-cús crudivoro, fantasía de mango.
BRR. Salam.
Sigo con la vena inspirada y productiva.
Ayer preparé una ensalada de cus-cús "crudívora". Es muy refrescante y vitamínica, crujiente y simple de preparar, probad que os gustará.
Lo curioso es que en vez de usar cus-cus o boulgur, usamos coliflor, si, c o l i f l o r...
picada muy, muy fina...todo en crudo.
Ingredientes:
-Unos 300 gramos de coliflor fresca picada muy menudita, quizás podéis intentar picarla con la picadora eléctrica.
-Un tomate mediano maduro rallado grueso. Después de rallado exprimir en un colador para eliminar el exceso de agua.
-Un trocito (yo) pequeño de cebolla picada chiquitita, pasada por debajo del grifo para suavizarle el sabor.
-Unas ramitas de perejil picadas finas.
-hierbabuena fresca picada también fina.
Mezclar todos los ingredientes y aliñar con:
-El zumo de un limón.
-Media cucharada de postre de comino molido.
-media cucharada de postre de canela en polvo.
-un cuarto de cucharada de postre de pimienta negra molida.
-Un poco de pimentón dulce.
-Aceite de oliva y sal al gusto.
Mezclar todo, dejar macerar un rato y ya está.
Delicioso!!
Mermelada de mango fantasiosa:
-Dos mangos maduros( unos 500gr)
-La mitad del peso de la fruta de azúcar.
-El zumo de un limón.
-Clavos de olor enteros.
-Vainas de cardamomo.
-canela en polvo.
-Semillas de nigella (kalongi en tiendas pakistanís)
Mezclar todo en un cazo, cocer hasta que espese.
Meter en tarros de cristal aún caliente, cerrar, poner boca abajo hasta que haga el vacío.
Preparé mas cosas aunque no tengo foto...
Salam.
divendres, 24 d’agost del 2012
Pata negra, pan ,compota, baraka
BRR.
Salam, hoy es un dia de esos en que tengo ganas de cocina, en que estoy inspirada...Ayer fue todo lo contrario, como si una maldición me hubiera caido encima...
Es un dia de esos en que me doy cuenta que todo es ponerse, y en el ponerse te vas animando cada vez mas y te llega mas energia...sobre todo si te van saliendo las cositas...
Es por eso que me he animado a compartir algunas ideas, por si se hiciera contagioso en alguien que lo precise...
Os explico:
Pan.
Por la mañana he hecho un pan, en realidad ya llevaba dias hecho ya que era un amasijo de los restos de masa que sobran del pan que hace mi marido a diario. O sea no os estresis si amasais y no os da tiempo a hornear en el mismo dia, en realidad es una bendición!! el pan amasado y fermentado si se deja en la nevera unos dos dias(y también mas) va "evolucionando" "alquimizandose" gracias a las levaduras y microoganismos, en cuanto tengamos tiempo se saca un rato para que pierda el frio de la nevera, se amasa y da forma se deja fermentar (aumentar de volumen) y al horno!! Sale un pan que se conserva durante mas tiempo, con una textura y sabor intenso, de pan de verdad. Hombre si se os pone mohoso lo desechais aunque no suele ser el caso. También sabed que tomando un trocito de esa masa de la nevera os puede servir de levadura... Os cuelgo la foto mas abajo.(yo le cuelgo medallitas a mi autoestima con vuestro permiso)
Compota.
Cuando mi hija era chiquitita ,(ahora ha cumplido los 12 años...) compre una licuadora para hacerle zumitos, como me parecía un engorro limpiarla al final fue quedando en un rincón, pasando de mano de mi madre a manos de mi hermana etc...Antes de Ramadhan la recuperé, creo que el motivo fue por la conversación con una amiga que me explicaba los licuados que preparaba tan sanos...Entonces empece a preparar mega zumitos de remolacha con zanahoria y manzana, apio, naranjas... toda clase de cosas ricas...era y es inspirador! vi que no era tan pesado limpiarla(eso quiere decir que mis niveles de pereza han disminuido y mis niveles de habilidad y desenvolvimiento han aumentado en 12 años...Alhamdulillah), Entonces nos hemos estado deleitando de estos "extractos vitamínicos" increíbles casi a diario...Lo que enseguida he visto es que queda mucha pulpa de la fruta y me da pena tirarla, a pesar de que tenemos gallinas...Una vez decidí mezclarla en la masa de un bizcocho pero no me convenció el resultado...hoy he probado hacer una compota con estos restos. El zumo de hoy llevaba zanahoria, manzana, mango y naranja. He puesto en un cazo la mitad de azúcar que el peso de la pulpa, he añadido el zumo de un limón, canela, clavo y la piel de limón en tiras,(he olvidado hecharle unas pasas) he añadido como un vaso de agua. Lo he mezclado todo y lo he puesto al fuego, bajito para que se fuera cociendo, cuando he visto que todo estaba cocido en el azúcar y estaba espeso lo he metido en un bote, he cerrado la tapa y lo he puesto boca abajo. Al estar caliente el solo hace el vacío. Resultado: una compota de fruta. Estará buenísima con copos de avena y cereales en los desayunos de invierno(porridge)... o simplemente a cucharadas. Me siento orgullosa de mi compota!!Mirar fotos...
Conserva de tomate crudo.
Hace dias que pienso en hacer conserva de tomate ya que van muy baratos y los tomates que hay en invierno son bastante tristones, entonces hoy me he puesto a experimentar con unos tomates que se llaman "pata negra" ya que tienen la piel oscura , he comprado una bolsa grande de oferta, ya que habia alguno golpeado.(me falta el dato cientifico de cuantos gramos habia...). Los he escaldado para que se pelen muy facil. Les he hecho un corte en forma de cruz en la base para estrujarlos con la mano y que salga el liquido con las semillas. Los he metido en un bote de cristal apretando y apretando y deschando mas liquido transparente que sobraba y total que de tanto tomate ha salido solo un bote...he hecho una foto con el agua y las pieles para comparar la cantidad de tomate que queda comparado con lo que no se usa...(vena cientifica), Alhamdulillah, aun me quedan ganas de comprar mas tomates de oferta, y luego en invierno tener tomate de verdaaaaaaddd!! Ah cuando el bote está lleno con el menos líquido posible, se cierra y se pone en una olla con agua a hervir, para hacer el vacio. Si no no se consreva!! El liquido que ha sobrado he leido en internet que se cuela y es zumo de tomate, se aliña con sal y un poquito de pimienta... Probare en un ratito, total es liquido, muy recomendable con estos calores...
Bueno las fotos "cientificas" a continuación.
Espero que os sea información útil. Por si no os atraveis a estas cositas, que en el fondo son fáciles y tienen baraka.
Estoy contenta!!Sencillamente. Ayer estaba "chunga" y hoy me siento mucho mejor!! Salam.
Os explico:
Pan.
Por la mañana he hecho un pan, en realidad ya llevaba dias hecho ya que era un amasijo de los restos de masa que sobran del pan que hace mi marido a diario. O sea no os estresis si amasais y no os da tiempo a hornear en el mismo dia, en realidad es una bendición!! el pan amasado y fermentado si se deja en la nevera unos dos dias(y también mas) va "evolucionando" "alquimizandose" gracias a las levaduras y microoganismos, en cuanto tengamos tiempo se saca un rato para que pierda el frio de la nevera, se amasa y da forma se deja fermentar (aumentar de volumen) y al horno!! Sale un pan que se conserva durante mas tiempo, con una textura y sabor intenso, de pan de verdad. Hombre si se os pone mohoso lo desechais aunque no suele ser el caso. También sabed que tomando un trocito de esa masa de la nevera os puede servir de levadura... Os cuelgo la foto mas abajo.(yo le cuelgo medallitas a mi autoestima con vuestro permiso)
Compota.
Cuando mi hija era chiquitita ,(ahora ha cumplido los 12 años...) compre una licuadora para hacerle zumitos, como me parecía un engorro limpiarla al final fue quedando en un rincón, pasando de mano de mi madre a manos de mi hermana etc...Antes de Ramadhan la recuperé, creo que el motivo fue por la conversación con una amiga que me explicaba los licuados que preparaba tan sanos...Entonces empece a preparar mega zumitos de remolacha con zanahoria y manzana, apio, naranjas... toda clase de cosas ricas...era y es inspirador! vi que no era tan pesado limpiarla(eso quiere decir que mis niveles de pereza han disminuido y mis niveles de habilidad y desenvolvimiento han aumentado en 12 años...Alhamdulillah), Entonces nos hemos estado deleitando de estos "extractos vitamínicos" increíbles casi a diario...Lo que enseguida he visto es que queda mucha pulpa de la fruta y me da pena tirarla, a pesar de que tenemos gallinas...Una vez decidí mezclarla en la masa de un bizcocho pero no me convenció el resultado...hoy he probado hacer una compota con estos restos. El zumo de hoy llevaba zanahoria, manzana, mango y naranja. He puesto en un cazo la mitad de azúcar que el peso de la pulpa, he añadido el zumo de un limón, canela, clavo y la piel de limón en tiras,(he olvidado hecharle unas pasas) he añadido como un vaso de agua. Lo he mezclado todo y lo he puesto al fuego, bajito para que se fuera cociendo, cuando he visto que todo estaba cocido en el azúcar y estaba espeso lo he metido en un bote, he cerrado la tapa y lo he puesto boca abajo. Al estar caliente el solo hace el vacío. Resultado: una compota de fruta. Estará buenísima con copos de avena y cereales en los desayunos de invierno(porridge)... o simplemente a cucharadas. Me siento orgullosa de mi compota!!Mirar fotos...
Conserva de tomate crudo.
Hace dias que pienso en hacer conserva de tomate ya que van muy baratos y los tomates que hay en invierno son bastante tristones, entonces hoy me he puesto a experimentar con unos tomates que se llaman "pata negra" ya que tienen la piel oscura , he comprado una bolsa grande de oferta, ya que habia alguno golpeado.(me falta el dato cientifico de cuantos gramos habia...). Los he escaldado para que se pelen muy facil. Les he hecho un corte en forma de cruz en la base para estrujarlos con la mano y que salga el liquido con las semillas. Los he metido en un bote de cristal apretando y apretando y deschando mas liquido transparente que sobraba y total que de tanto tomate ha salido solo un bote...he hecho una foto con el agua y las pieles para comparar la cantidad de tomate que queda comparado con lo que no se usa...(vena cientifica), Alhamdulillah, aun me quedan ganas de comprar mas tomates de oferta, y luego en invierno tener tomate de verdaaaaaaddd!! Ah cuando el bote está lleno con el menos líquido posible, se cierra y se pone en una olla con agua a hervir, para hacer el vacio. Si no no se consreva!! El liquido que ha sobrado he leido en internet que se cuela y es zumo de tomate, se aliña con sal y un poquito de pimienta... Probare en un ratito, total es liquido, muy recomendable con estos calores...
Bueno las fotos "cientificas" a continuación.
Espero que os sea información útil. Por si no os atraveis a estas cositas, que en el fondo son fáciles y tienen baraka.
Estoy contenta!!Sencillamente. Ayer estaba "chunga" y hoy me siento mucho mejor!! Salam.
Tomate pata negra.(después de escaldado pierde color oscuro.)
dimecres, 22 d’agost del 2012
Pinceladas veraniegas variadas
BRR.
Salam.
Las dos primeras fotos las tomó Yassín...
El dia del eid, dormida después de estar nadando aquí, un lugar donde nunca habia estado!! todo un decubrimiento. Regalo de fin de Ramadhan.
Yassín no pudo resistirse a fotografiar la carta de helados, cada loquillo con su tema.
Fashion, fashion, fashion...
Bellos colores.
Calor, ufff.
casual...
Pequeña exploradora
dilluns, 20 d’agost del 2012
Ederlezi - Souzana & Eleni Vougioukli
BRR. Salam.
De Wikipedia:
Ederlezi
Ederlezi es una canción folclórica de la minoría romaní en los Balcanes. Debe su nombre al festival de primavera Ederlezi, muy celebrado por los romaníes, en particular en los Balcanes para festejar el regreso de la estación. Ederlezi es el nombre romaní para la fiesta serbia Đurđevdan, consagrada a San Jorge y se celebra el 6 de mayo en la iglesia ortodoxa. Las diversas escrituras (Herdeljez o Erdelezi) son variantes de Hıdırellez (una palabra que surge de la mezcla de los profetas Al-Khidr y Elías), en turco, una festividad que señala la llegada de la primavera, que ocurre cerca de cuarenta días después del equinoccio de primavera. La versión de Goran Bregović es conocida, en particular por ser utilizada en Tiempo de los gitanos de Emir Kusturica, y en Borat de Sacha Baron Cohen.
(video de la versión turca http://vimeo.com/10728729 )
ROMANI.
Sa me amala oro khelena
Oro khelena, dive kerena
Sa o roma daje
Sa o roma babo babo
Sa o roma o daje
Sa o roma babo babo
Ederlezi, Ederlezi
Sa o roma daje
Sa o roma babo, e bakren chinen
A me, chorro, dural beshava
Romano dive, amaro dive
Amaro dive, Ederlezi
E devado babo, amenge bakro
Sa o roma babo, e bakren chinen
Sa o roma babo babo
Sa o roma o daje
Sa o roma babo babo
Ederlezi, Ederlezi
Sa o roma daje
ESPAÑOL.
Todos mis amigos bailan el horo
Bailando el horo celebran el día
Todos los rom, madrecita
Todos los rom, padre, padre
Todos los rom, oh madrecita
Todos los rom, padre, padre
Ederlezi, Ederlezi
Todos los rom, madrecita
Todo rom, padre, sacrifica corderos
Pero yo, pobre, me siento solo
Un día romaní, nuestro día
Nuestro día, Ederlezi
Nos ofrecen, Padre, un cordero
Todo rom, padre, sacrifica corderos
Todos los rom, padre, padre
Todos los rom, oh madrecita
Todos los rom, padre, padre
Ederlezi, Ederlezi
Todos los rom, madrecita
dimecres, 15 d’agost del 2012
dimarts, 7 d’agost del 2012
dimarts, 24 de juliol del 2012
dijous, 19 de juliol del 2012
No tiene perdon....
brr.
Assalamu Alaykum.
Primero de todo felicitar a todos mis hermanos y hermanas la entrada del mes de Ramadhan que empieza hoy a la puesta del sol!!
El año pasado no ayuné por estar embarazada, este año tengo un poco de miedo de no conseguir hacer el mes entero de ayuno. Estoy dando el pecho, podria no hacerlo, pero mi alma tiene "necesidad" de este mes...Esta anhelando...ya hace unos dias que siento el "olor" del mes de Ramadhan, es como una sensación en la piel, en el aire...Allah nos lo pondrá fácil ya vereis, oleadas de bendiciones, ya Rabbi! oleadas de dulzor y frescor!!
Bueno volviendo al título del post:
No tiene perdón tener esto a diez minutos de mi casa y no poder ir nunca!!como es pposible, como es posible??cada verano me sucede lo mismo, termino engullida por el dia a dia, atrapada, con el paraiso tan cerquita...agobiada en casa con sensacion de caos, es como una fuerza gravitacional que no me deja escapar, todos los planes salen al reves de como parecia que saldrian...
Cual sera el secreto...?
Bueno al menos fui el dia que saque las fotos
...
Seguramente es por saber que lo tienes tan cerca que te relajas pensando ya ire, pero estoy casi segura de que se va a pasar el verano y seguire igual. Lo mismo pasa con muchos otros aspectos de la vida...y asi vamos transitando...
Bueno ahora en un momento me voy a repartir pan con la furgoneta, me toma casi toda la mañana, con la bebé que me acompaña y se hace mas lento...Luego llegar a casa, preparar comida, después de comer te entra soponcio, siestecita con la bebe, por la tarde hacer algo en casa...etc...Alhamdulillah....
A mi me gustaria tener el dia disponible, y los ingredientes, y pasarmelo haciendo pasteles, comidas, experimentando recetas nuevas...etc, bueno pero para eso ya me pongo y escribo una novela.
Me voy a vestir, prepara la bebe, bajar el pan al coche , bajar la bebé, sentarla en la sillita, cerrar la casa, meterme en el coche, parar a hacer gasolina,dejando la bebe en el coche mientras voy a la caja a pagar, si hay cola me hace sufrir pensar si estara llorando, volver, partir hacia Santa Eulalia, dejar el coche en doble fila para dejar el pan, la bebe se habra dormido, bajar corriendo, achuchar a la de la tienda porque Sharifa esta solita, volver, poner rumbo a San Carlos,:mas de lo mismo con la bebé, Partir hacia Ibiza, mas de lo mismo, con bebe despierta, mas de lo mismo,parar a comprar, mas de lo mismo con bebe en brazos o en el carrito de la compra...llegar a casa, bajar la compra, bebe dormida...
AY MAWLANA QUE RAZON TIENE CUANDO DICE QUE EL MEJOR LUGAR PARA LA MUJER ES TRANQUILA EN CASA!!!
Bueno basta de rollete.
Assalamu Alaykum.
dissabte, 30 de juny del 2012
Rompiendo esquemas.
brr.
Salam, rompiendo esquemas , empezando por los mios própios:
8 meses de lactancia exclusiva de la mami...y siguiendo y aquí está el resultado:
MashAllah.
dilluns, 18 de juny del 2012
Un vistazo femenino sobre el Maqam de Ibiza.
BRR.
Salam.
Destur!
Os muestro unas fotos desde mi mirada femenina sobre diferentes aspectos del Maqam de Grandsheikh, unas vistas desde ese angulo que me gusta mirar, la cotidianedad, la belleza rescatada...algo así, espero que os lleguen, Las tomé en la mañana siguiente a Lailat el Miraj.
Nos quedamos a dormir allí..
Hajj Mohammed con Sharifa.
dimarts, 29 de maig del 2012
Te amo, te amo, te amo
BRR.
Salam,
Bueno el blog esta diferente, pero no tanto, y no está tan mal, pienso...y siento...
Siento mas cosas aunque si las pienso demasiado se pueden estropear, tienen aroma a cambio, a subida de peldaño y son dulzonas, dichas( de decir y de dicha...) cosas...
No vienen por haber hecho un Via Crucis de rodillas, si no por que tienen que llegar, casi como si fueran impuestas, y la ráfaga es tan intensa que no te puedes resistir, y estas palabras vienen de lo que llaman el subconsciente,para entendernos, solo El sabe de donde vienen, ya que en la superficie no entiendo nada, ni tan solo estoy segura de que sea imaginación...conclusión: Por mi bien, el de los que están cerca, y en fin el de la vida, ya que todos somos Uno...Necesito confiar mas en mi misma, necesito confiar mas en mi misma, necesito confiar mas en mi misma, es imperante que confíe en mi misma!!Es imprescindible.En voz alta, a gritos desde las alturas, que me entere, que lo sepa yo, que lo sepamos todos, que en realidad somos uno...
Basta ya de camuflaje, esa flor que se camufla entre las otras, con pétalos vulgares, se camufla por miedo...miedo a despertar sentimientos poco amorosos...miedo, miedo...tortuguita...Tu tallo es flexible y estilizado se dobla con el viento y danza con el.
Los pétalos mas internos, que solo ven los pájaros que planean en lo azul, están maquillados de colores magníficos, arcoiris, maravillas cromáticas y de luz...
Se estiran hacia el cielo cantando, Universo aquí estoy!! con los brazos abiertos, preparados para recibir tu abundancia!!Dame , dame, quiero satisfacer tu deseo que es dar sin limitación!!Quiero recibir, dame!
Te puedo regalar un jardín de rosas de ensueño...
Te cocino el mas dulce pan...
Te invito a undir tus tres dedos en un rico manjar
Te pinto manadas de caballos...
Te acaricio con dulzura...
Te doy mi melodía suave..
Te regalo una imagen de una sencilla flor llena de tu perfección, un sueño...
Quizás una sonrisa, un abrazo?
Y como diría aquel místico como voy a que sentido tendria llevar oro a la mina...
Mi mejor regalo es recibir y compartir...?
Tu me das y me das y me das...y yo soy como una tortuguita , el caparazón lleno de regalos, escondidos...
He cabalgado , cruzando tormentas, y siempre he resistido, he salido adelante...He guardado los tesoros por temor a los asaltadores de caravanas...
Esta mañana,Maryam me ha escrito una carta de Amor, mientras su bebé, hermosa Sharifa, dormía...
Hola reina, princesa, amada...Soy Maryam, si, te hablo a ti Maryam.
Eres una bella y dulce Mujer, con mayúsculas, si, no disimules, no mires a los lados, no te escondas, te hablo a ti, de cara a cara, mirame con tus bellos ojos azules,quiero decirte, pedirte y ofrecerte: confía en ti misma, en tu corazón, en tu intuición, en tu saber y en tu poder...Las has pasado muy duras, has mordido el polvo, eres fuerte, has resistido, por ti, por tus crías, por el Amor...
El camino es escarpado, eres una sherpa de la vida, la dificultades te han curtido, si, si, no te escondas, es la verdad, es la realidad, no hay nada de que avergonzarte!!y si te hace sonrojarte lo que te digo, muestra tus mejillas al mundo, pero por favor no escondas lo que te hace digna...
Date permiso de sentirte dichosa y orgullosa de lo que te han regalado...Ya que quien regala, agradece que el regalo satisfaga al que lo recibe...
No temas la envidia de los demás, no es tuya, déjala con sus dueños, no eres la pastora de sus envidias... Estas bendecida con tu capacidad!La tuya, la única para ti, la que te pertenece!Si, darte permiso para mostrarla, es legítimamente tuya!! y quiero que sepas Maryam, que te amo te amo, te amo, te amo, te amo con locura, casi como aquel que mas te ama en el universo y te creó... Quiero que sepas que siempre estaré contigo, que me tienes a mi, a Maryam, a ti misma, siempre que me necesites...
Queda aun mucho camino, lo haremos juntas, venga lo que venga...no temas, no te preocupes, no te preocupes, no te preocupes
Ahora dame tus manos acércate y apoyemos nuestras frentes, con los ojos cerrados, las lagrimas resbalando por nuestras mejillas, sintamos con intensidad esta reconciliación de corazón a corazón.Te amo, te amo, te amo...
Nunca mas te voy a dejar sola...No olvides esto.
Desde mi alma:
Maryam.
divendres, 25 de maig del 2012
Así podrás sembrar mas trigo.
BRR
Así podrás sembrar más trigo
Me gustaría quitar algunas piedras de tu campo
para que puedas sembrar más trigo.
Y esas colinas que veo que son parte de ti,
para ellas tengo en mente algunos árboles
y hierbas florecientes,
de modo que no te erosiones
cuando los elementos se derramen.
¿No somos amantes?
¿No puedo hablarte así?
¿Tengo que pedirte permiso para enganchar
a mi buey y cantarle
mientras cultivo tu vasto terreno?
El derecho a tu corazón vino a mi oficina.
Mirándolo se ha desarrollado en mi
un gran interés por tu alma.
El cuidado de tu alma
se ha hecho mío.
Por lo tanto me gustaría quitar
algunas piedras de tus campos;
y luego podrías cultivar un huerto.
Y el mundo,
y entonces el mundo,
llegará a probar
tus riquezas.
Hafiz
(de: 'A Year With Hafiz, Daily Contemplations'
de Daniel Ladinsky, Penguin Public.)
Copiado de esta página: http://www.the-sufiway.org/ESP/set2.html
dijous, 24 de maig del 2012
Va de ajos...
BRR
Salam
...Si, de flores de ajos silvestres a la luz de la puesta de sol, suena poco romantico...pero queda bello.
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