Saeta del dia

Bismillah:

Un viejo ermitaño fue invitado cierta vez a visitar la corte del rey más poderoso de aquella época.


--Envidio a un hombre santo como tú, que se contenta con tan poco -comentó el soberano.

--Yo envidio a Vuestra Majestad que se contenta con menos que yo -respondió el ermitaño.

--¿Cómo puedes decirme esto, cuando todo el país me pertenece? -dijo el rey, medio ofendido.

--Justamente por eso. Yo tengo la música de las esferas celestes, tengo los ríos y las montañas del mundo entero, tengo la luna y el sol porque tengo a Dios en mi alma. Vuestra Majestad, sin embargo, sólo posee este reino y se conforma con él. Os tengo envidia por tanta humildad


(Gracias Nuri)

Fotos.

(Buda feliz? enfadado? harto de estar a la intemperie en la terraza?)

Bismillah.
Salam.
Ahora  tengo un ratito para dedicarlo al blog y eso quiere decir a vosotros, los que lo seguis, los seguidores que no lo siguen, los que llegan por casualidad, los que se marchan horrorizados(horror lleva H?), los que llegan y se sienten a gusto, los silenciosos, los que dejan comentarios, los que prefieren pasar desapercibidos, los tímidos, los que les da pereza comentar o no tienen nada que decir... etc...(un momentin que encienda la luz, que casi no veo el teclado, y tampoco es cuestión de quedarse cegata... )
Bueno, pués ya está la luz encendida, y como os decía, en el post de hoy colgaré unas fotos, para que no se oxide el blog.
Algunas fotos son divertidas, otras raras, otras bonitas, y alguna indefinible, es que hoy no tengo mucha inspiración  para escribir tranquilamente, aunque al parecer ya me estoy enrollando de todos modos...Ya sabeis o habreis intuido que me gusta tomar fotos.
Pués ahi va un "pupurri" fotografico con todo mi cariño:

Flores del jardin.

Ferocactus,lo compré cuando estudiaba en Barcelona(1994). Era del tamaño de una manzana. Ahora es como una sandia grande.

Como pasa el tiempo...

Tasbih, rosario musulmán. Tiene 99 bolitas, como los 99 Bellos nombres de Allah. Con el tasbih, se hace "zikr" que se traduce como recuerdo. Se repiten los nombres de Allah o diferentes formulas con la intención de "pulir el espejo del corazón".

Niños bebiendose la sopa que ha preparado su madre sin rechistar, dia memorable inmortalizado en esta foto.

Imagen muy reveladora de madre-bloguera-esposa con esposo en Texas, que prefiere irse a cavar las tomateras y sacar fotos de flores antes que limpiar la cocina.

Algo normal en muchas casas, aunque sea un gran tabú que lo puedan descubrir los demás...Y ese tema daría para un post muy divertido...

Puerta de una torre de defensa en Atzaró, valle de Morna.

Cuando había un asalto de piratas, la gente del camo se refugiaba en estas torres con los animales, cosas de valor y alimentos para susbsistir hasta que los piratas se marcharan...

Torre de Atzaró.

Amapolas.

Siesta gatuna...

Bueno esta es la entrega de hoy, queria poner mas y mas bonitas... Mi hijo dice que quiere cenar.

Un fuerte abrazo y gracias.

SALAM.  

Eso es amor...

Bismillah.

“No pienses en cómo deberían portarse los demás: déjales libres, déjales incluso cometer errores. Eso es amor. Sólo debes rezar diciendo, ” Oh, Dios mío, ilumina su vida”.







S. BURHANUDDIN

http://www.sufiway.it/main_3.htm


 
 

Pan de Lefke: mas ideas para los sobrantes de la masa del pan...

WELLCOME TO LEFKE.

Bismillah.
Assalamu Alaykum.
Esta idea de preparar el pan como os voy a explicar, la aprendi de Idris Cruz.(http://panbaraka.blogspot.com/)
Es un pan que se prepara en Chipre.
La primera vez que lo prové fué en Lefke.
El pueblecito donde vive Mawlana Sheikh Nazim, nuestro maestro Sufí.
Es un pueblecito del norte de la isla de Chipre, del "lado turco".
La isla en si, es bastante seca, pero donde vive Mawlana está rodeado campos y mas campos de naranjos, olivos centenarios, palmerales, hay un rio, muchos frutales, es muy frondoso y verde. Las naranjas de allí tienen una forma alrgada y la piel delgadita.
En primavera está todo florido, cuando paseas sientes el perfume del azahar.
Me acuerdo de la primera vez que fuí a visitar a Mawlana...Toda una experiencia y peripecia religiosa...
Los vuelos suelen llegar a las dos de la madrugada.
Llegas al aeropuerto de Larnaca, que está en la parte griega...La parte europea...
Allí siempre hay un hermano esperándote para recogerte.
Desde Larnaca a Lefke hay unas dos horas de carretera, o sea que llegas en plena madrugada a la casa de huespedes de las mujeres.
La "Guest House" la llamamos.
Es una casa de dos pisos de arquitectura "turco-chipriota-lefkera", de aspecto bohemio y con mucha energia femenina rebosante.
Entonces recuerdomi primera vez, que llegamos hacia las 4 o las 5 de la madrugada, noche oscura.
Por el camino, desde el coche, oiamos el Adhan, la llamada a la oración en las mezquitas de los pueblos por donde pasabamos...
El hermano nos dejó en la "guest house".
Era la hora del Fajr, que es la hora de la oración de la madruga.
Las horas de oración van modificandose a lo largo del año, ya que van relacionadas con la posición, salida y puesta del sol...
Pués llegamos, todo estaba en penumbra, solo el murmullo de las recitaciones de las mujeres que rezaban, el cansancio, el susto, la incertidumbre, las ganas tremendas de ver a Mawlana fisicamente por primera vez, la ilusión...
Nos acomodamos donde pudimos, para dormir y descansar unas horas si puedes pegar ojo de la emoción ...
Yo me acuerdo de que iba besandole las manos a todas las señoras que me cruzabapor la casa...ja,ja,ja.
Habian mujeres turcas, inglesas, italianas, sirias, alemanas, de los Montes Urales, Rusas, paquistanies, sudafricanas, argentinas, chilenas, francesas...Seguro que me olvido alguna nacionalidad..
Todo un arcoiris de rostros, ojos, estampados, pañuelos, pijamas, chanclas, personalidades, vestidos, edades...Ires y venires, subir y bajar escaleras, maletas, niños, bebés...
Al dia siguiente la primera oteada a Lefke por la ventana: oh, my God!! no era un pueblecito griego de casas encaladas y pequeñas ventanitas azules.
No era la imagen de las islas griegas que yo imaginaba...
No se parecía tampoco a ningún pais islamico...
Las casas eran de estilo, no se cual es ese estilo, si es que es definible...
Lefke tiene una personalidad especial, no sabria decir si de tebeo de Astérix o de Mortadelo...
Tiene un algo encantadoramente decadente, bohemio, dejado, escacharrado... Es que no podria ser de otra forma. Lefke es Lefke. si le enderezaran las ventanas torcidas lo estropearian ...
En todo el pueblo se respira la baraka, sencillez y alegria de Mawlana.

A lo largo del año acuden visitantes de todas las partes del mundo, que vienen hasta este diminuto pueblo solo para visitar a Mawlana sheikh Nazim.
Todo el mundo es bienvenido y acogido por la hospitalidad del Sheikh.
El es quien te da de comer y alojamiento en su casa durante todo el tiempo que estas allí...
Los dos primeros dias vas bastante a trompicones, te
cuesta amoldarte, pero al tercer o cuarto dia tienes una sensación tan verdadera en tu corazón de estar en tu casa, de estar en tu sitio, de estar en ti mismo...y te vas poniendo hasta mas y mas guapa cada dia...de verdad!

Entonces, duermes en la "guest house".Te levantas hacia las 9, tienes tiempo de ducharte si quieres.
 Samia la encargada de la casa, se levanta a las 5 de la madrugada para preparar el desayuno para las "ladyes"(alli todos hablan en ingles...). Sopa, yogur, mermeladas, pan, te turco, aceitunas, pekmez(tahini con arrope de algarroba), mantequilla, miel, ensaladas, queso...
Todas las ladyes sentadas alrededor de una mesita a la que le ponen encima una gran bandeja metálica redonda. Cada una con su plato en la mano y su cuchara, unas sentadas en el viejo sofá de terciopelo verde, otras en los butacones floridos, otras en las sillitas de enea, otras en los escalones de piedra. Cada una entrega su plato a Samia y ella te lo devuelve lleno de humeante sopa, con trocitos tostados de pan...los vasitos de te humeante circulando...Todo entre chachara y risas.
Después del desayuno y de dejar la cocina adecentada. Te arreglas para ir a casa de Mawlana...

Entrada de casa de Mawlana.

Y bueno otro dia sigo por que daría para hacer un libro. Y a demás cada vez que vas es como un viaje diferente,  lo vives y sientes diferente...


A ver Maryam centrate...

Pués queria enseñaros este pan de Chipre que perparan las señoras turcas que cocinan en casa de Mawlana, en un horno de leña que tienen en el jardín...

Os explico los pasos que son muy sencillos.
Las fotos del pan esta vez me han salido regularcillas, lo siento...
Espero que se entienda la idea.
Bismillah.

Tenemos una bolita de masa solitaria.

Se estira y da forma alrgada a la bolita.

Se unta con los dedos con una mezcla de:

*Semillas de sesamo

*Semillas de nigella(kalongi en supers indios/paquistanies, o en Lefke...je,je).

*Oregano.

*Aceite de oliva.

*Zumaque(tiendas de alimentación arabe. O en Lefke...ju,ju).

A ojo, mezclando en un bol y probando chupandose el dedillo...

Con los dedos se esparce la mezcla presionando y aplanando, dejando huequitos.

Yo le hecho un dibujito de espiga.

Entonces se hornea como si fuera una piza y cuando este doradito ya está, se saca y se puede comer caliente o frio.
Calentito está delicioso...(vaya esta foto parece la de un barquito atravesando el temporal...)


Se puede preparar solo con oregano,sésamo, nigella y aceite.Si no encontrais zumaque no pasa nada.

Y por supuesto cada cual puede imaginar su propia receta, e inventarsela añadiendo otros ingredientes.
Por ejemplo,una vez en Chipre comí uno que llevaba un poquitin de carne picada, tomate frito(deduzco) cebollita dorada, oregano...este estaba doblado por la mitad...Estaba muy rico por que se habia cocido con el juguito de los ingredientes...

Pués espero que lo probeis y seguro que lo disfrutareis...

Salams de corazón.

"Guest house"

Leche de soja "Home made"

Bismillah arRahmani arRahimmi.

Assalamu Alaykum wa Rahmatullah.

Vamos al grano(de soja):

Hoy no tengo muchas ganas de hablar  y enrollarme mucho, extraño en mi...espero que no os importe y asusteis...Simplemente cosas del ser humano isleño, cosas del salitre...

Necesitamos unos 100gr de habas de soja blanca(ecologicas).
Agua.
Una olla "generosa"
Un colador fino.

Antes de ir a dormir dejamos en remojo las habas de soja.
Las cubriremos  con agua por mas de dos dedos...
El agua de remojo la usaremos durante el proceso, asi que hay que usar agua de la que normalmente bebeis.
Lo de la cantidad de agua va en relación a la concentración de la leche al final, si queda muy espesa se puede añadir mas agua y así diluir...

Al dia siguiente(12 horas), hay que triturar las habas en el mismo agua de remojo. Hacedlo con el aparato mas apropiado que tengais.
Cuando se haya formado una pasta, esta debe cocerse.
Si no se cuece, las proteinas de la soja quedan en una forma no asimilable por nuestro cuerpo...Según he leido....
Entonces se pone toda la pasta en una olla "generosa", por que al hervir va a subir espuma que probablemente os inunde los fogones dandoos mucha alegria...(que es lo que me ha ocurrido a mi)
Se pone en la olla, se añade mas agua, por ejemplo casi el doble y se lleva, a fuego vivo, hasta hervir.
Hay que ir removiendo constantemente para que no se pegue al fondo.
Si sube la espuma demasiado apartais la olla del fuego...
A partir de que hierve se calcula unos 20-25 minutos de hervir ya a fuego medio.
Ir removiendo a ratitos y vigilando.
20-25 minutos es el tiempo necesario para que se de el proceso por el que ciertas sustancias se vuelven asimilables...
Cuando ha pasado el tiempo, apagamos el fuego y es el momento de colarla a traves de un colador fino, y mejor si tenemos además una gasa o tela.
Se cuela, presionando el material que queda mas solido.
Cuando se ha escurrido bien se puede volver a dar otro hervor al solido que queda, añadiendole mas agua, y volver a colar para que suelte lo máximo posible de "leche".
Dejar enfriar y ponerlo en la nevera.
Se puede endulzar, se puede aromatizar con canela y piel de limón, añadirle cacao...etc...

En el colador quedará toda la materia sólida, ¡¡que no se tira!!.
Sirve para hacer mil cosas, como añadirlo a la masa del pan a galletas etc...

Yo lo he usado en un pan de espelta, en el que, además del solido sobrante de la leche de soja, he añadido harina integral de maiz, copos de avena y un poquito de harina blanca con germen(y levadura fresca), el resultado un rico pan blandito y muy nutritivo, ligeramente dulce por el maiz...Con un kilo de todos los ingredientes sumados(sin el agua) salen 3 panes de unos 650 gramos. SubhanAllah!!

Teneis que saber que las habas de soja blanca, y las verdes chiquititas que se comen germinadas, que la gente les llama soja pero no es soja,

y en general todas las habas que se llamen soja, y las que no se llamen soja... se pueden plantar en tierra. Al ser de la familia de las judias dan vainas(como las judias verdes) que recolectadas tiernas se pueden comer como verdura. Así mismo, suelen dar bonitas y vigorosa plantas trepadoras, que necesitaran, eso si, sol o mucha luz...
Os invito a experimentar...Y me lo digo a mi misma que cada año quiero plantarlas y siempre se me pasa.

Otro dia mi proximo experimento culinario quizas será estudiar como preparar leche de avena y bebida de cereales...La verdad es que, si no fuera por la pereza, sale muchiiisimo mas económico hacerse la leche de soja que comprarla...como muchisimas otras cosas...Como el pan, los zumos, las galletas, las magdalenas, la leche de soja...

Creo que existen unas máquinas eléctricas especiales para hacer leche de soja, licuados de diferentes cereales, etc...

Yo también puedo ser muy máquina y muy electrica a ratitos...je,je..

Bueno paro, que he dicho que no tenia ganas de enrollarme mucho, y no sea que se me pase de repente e inunde toda la página, como la leche de soja hirviendo...

 De regalo una flor en la que si os fijais se ven hasta los pulgoncitos...:

SALAM

Os presento a sheikh Hassan Dick.

Bismillah.
Assalamu Alaykum, wa Rahmatullahi wa Barakatuhu, (que se traduce como: Que la Paz, la Misericordia y las Bendiciones de Allah estén con vosotros...)
Así es como se saludan los mususlmanes y el que primero saluda es el que se lleva mas bendición!!
Y en las buenas maneras del Islam, se debe saludar cada vez que se cruzan creyente, con creyente, aunque te cruces 3 veces en media hora...
Y te saludas aunque no te conozcas...

Bueno menos enrollarme y al grano, que, humildemente, os quiero presentar a  Sheikh Hassan Dick.
Es Aleman converso al Islam desde hace muchos años. Reside en los Eiffels de Alemania.
Es  desde hace muchisimos años, discipulo del maestro Sufi de la orden Naqshbandi, Mawlana sheikh Mohammed Nazim.
Muchas veces visita España. También viaja a Italia y Argentina para dar conciertos de música Sufí.
Todo esto os lo explico por que ayer encontré un post en un blog donde se escucha un trozo de una de las piezas musicales de Sh.Hassan, y me pareció tan hermosa la música, que pensé: "esto hay que colgarlo en el blog, esto hay que compartirlo"
Sheikh Hassan es un hombre elegantemente sencillo, de rostro y mirada lumiosos y hermosos.
Sus conciertos se componen de música y cánticos, combinados con historias y cuentos sufies, que combinan humor y sabiduria.
Un concierto suyo es todo un placer para oidos y alma.
El profundamente vibrante y dulce sonido del su violonccelo, consigue penetrar hasta las capas mas dormidas de los corazones, para hacerlos despertar, iluminarlos y llenarlos de placer.
Suele hacer participar al publico en las actuaciones, asi que terminas pasandolo genial y queriendo seguirle en su tour! En su "caravana del Amor"
Parece ser que en Julio visitará España de nuevo. Cuando tenga mas datos los colgaré en el blog.
Todos los que ya le conocemos estamos entusiasmados con la oportunidad de compartir un ratito con el, escuchándole y viendole...

Bueno pues este es el link del blog en el cual se pueden escuchar algunas piezas musicales:
 http://musicasufi.blogspot.com/2008/12/blog-post.html

Sheikh Hassan Dick.

Y aqui un link de un video con Sh.Hassan hecho por los simpaticos y me atrevo a decir "marchosos" hermanos italianos.

http://www.haqqanisoul.com/video/un-incontro-sufi-con-shaykh

Assalamu Alaykum!

Que también deseamos al marchar...

Leche de cabra caliente y planta carnivora

Bismillah.

Assalamu Alaykum wa Rahmatullahi wa Barakatuhu.

Pués si, leche de cabra caliente con achicoria y cereales tostados , de esos que se diluyen, como el "Eco".

Estres del lunes para llegar a la escuela antes de que cierren la puerta.

He dormido con mi hijo pequeño.

Hay una caracteristica que tienen frecuentemente los hijos cuando duermen con sus padres, al menos los mios, que es ponerse de través en la cama y empujarte con los pies por la espalda y riñones, dandote pataditas, despertandote a cada rato a lo largo de la noche.

Y hacia calor.

No se cumple siempre, pero hoy ha sido una de esas noches.

Los efectos se notan por la mañana.

Hoy he empezado con esa semana en que las mujeres-Luna deberiamos seguir nuestro ritmo, nuestro magnetismo, permitirnos desacelerar. En que necesitamos interiorizar, mirar hacia dentro, escucharnos, sentirnos, darnos amor, estar relajadas, en armonia...Nos lo pide el cuerpo, el corazon y el espiritu.

Pero ahi esta el ritmo impuesto por el mundo que nos rodea, que no respeta ningun ritmo natural, que te empuja y no te da tregua...

Hoy llueve.

Despertar niños, que necesitan dormir mas, prepararles el desayuno, ¡terminarse el desayuno.! Preparar los bocadillos para el recreo. Hacer que se vistan sin entrenerse mucho. Peinarlos. Poner zapatos. Preparar las mochilas.

Vestirme yo.

Bajar al coche.

Cuando por fin estamos subidos al coche, con los cinturones puestos, resulta que una rueda esta pinchada.

Bajar del coche, subir al de mi madre, volver a abrochar los cinturones. Conducir a toda pastilla, por las laberinticas calles donde esta la escuela.

Dejar a los niños en la puerta...

Todo en nombre de la educación escolar...

Volver a casa sola.

Aparcar el coche.

Subir la escalera.

Encender el ordenador.

Leer el mail de mi marido(ya falta menos para que vuelva).

Calentar la leche de cabra.

Hechar unas cucharaditas de achicoria en la taza.

Remover y beber mientras os cuento que hoy me siento:

Muy "Heavy Metal".

Hecho de menos a mis hermanas de Barcelona, con las que pasé el fin de semana.

Hermanas(todas las hermanas del Mundo), que me sorprenden por su belleza, amorosidad, sabiduria, generosidad...Cada cual con su propio caracter. Unas mas energéticas otras mas tranquilas, otras alegres, otras reservadas o tímidas.

Estan las muy intelectuales, y las que son todo corazón. Las altas las bajitas, las jovenes que aprenden de las mas mayores. las despistadas... Las que conectan mas contigo las que menos.

MUJERES.

 Cada una es como una joya única y una bendición de los cielos.

Son como un bello ramo de flores y aromas variados.

Cuando están juntas son como las notas de una pieza musical.

Hablando de flores...

La planta carnivora que compramos a finales de febrero ha hechado flores.

Empezó a sacar una larga vara, que se ha ido tumbando y volviendose colgante o rastrera sobre la mesa de la cocina. En la puntita de la vara tiene un ramillete de capullitos cerrados.

Abrió una fror de lo mas "naif", blanquita como las flores de almendro, grande.

Me quedé bastante sorprendida por el contraste...

Va sacando hojas nuevas. En el extremo de cada una es donde se desarrolla lo que seria como una boca con dientes, que si lo tocas reacciona cerrandose...

Ahora ha sacado otra vara de flores nueva.

Cazar moscas lo hara en secreto y por la noche por que yo no he visto que atrape nada por ahora.

Solo hay que mantener la maceta sumergida en 0,5 cm de agua.

Para eso los niños usaron una cajita de las de queso de untar...

Pués ahi estamos compartiendo desayunos, comidas y cenas con la plantita de aspecto fiero...desde hace semanas...

Y es que hay que aprender a querer a todo el mundo y no juzgar por la apariencia externa.

Hay que aprender a ver la flor que esconde cada ser...

Bueno ahora me voy a hacer pan que tengo encargos.

Así que en vez de interiorizar a amasar...

Sigue lloviendo, ahora con fuerza. Esta muy nublado.

Y yo tengo muchisima pereza!!

Salam(Paz) y Nur(Luz) para todos los corazones.